Lo stesso procedimento tradizionale di soleras e criaderas attraverso il quale si elaborano i vini e i brandy dà origine all’aceto concentrato e profondo di Jerez Romate.

Il suo aroma è pungente ed allo stesso tempo armonico. Al palato, la sua punta di acidità contrasta con la sua sorprendente rotondità. Le possibilità gastronomiche sono immense: poche gocce di questo elisir riescono a trasformare qualunque cibo in una festa per i sensi.

Un aceto dal colore ambrato, brillante e trasparente. Elaborato con uve palomino ed invecchiato per almeno un anno, il suo aroma possiede un caratteristico fondo vinoso. Il sapore acetico, morbido e gradevole, con ricordi di vino oloroso, lo rende particolarmente indicato per condire le insalate, per le marinate e, in generale, per qualunque piatto che richieda l’aceto.

Elaborato con uve palomino ed invecchiato per almeno tre anni, alla vista è di un color mogano scuro, pulito e brillante. Il suo aroma acetico, abbondante ed etereo, ricorda il vino oloroso. Il suo sapore acido, morbido e vellutato possiede un retrogusto di legno di rovere e vini oloroso.

Perfetto per preparazioni marinate, condire insalate e in generale per ogni ricetta che richieda aceto.

Di un color mogano scuro, limpido e brillante, è un aceto elaborato con le varietà palomino (85%) e pedro ximénez (15%). Il suo affinamento dura almeno tre anni. Il suo caratteristico ed intenso aroma acetico ricorda l’oloroso invecchiato ed il suo gusto morbido e gradevole sprigiona note mediamente dolci con tracce di vino oloroso e legno di rovere.

È un aceto eccezionale in ogni tipo di condimento, nelle marinate e nelle preparazioni culinarie.

Questo aceto dall’aroma abbondante ed etereo si elabora con uve palomino per l’85% e pedro ximénez per il 15% ed invecchia per almeno otto anni.

Il suo color mogano scuro, limpido e brillante, fa prevedere fragranze di vini oloroso e di rovere. Il suo forte e complesso sapore acetico risulta molto morbido al palato, con note dolci molto gradevoli ed un intenso retrogusto di vino oloroso e rovere.

Ideale per ogni tipo di condimento, nelle marinate e in preparazioni culinarie che richiedono aceto.