Mit Hilfe des althergebrachten Solera-Criadera-Verfahrens, aus dem Sherry und Brandy hervorgehen, wird auch der hochkonzentrierte und tiefe Sherryessig von Romate erzeugt.

Sein Aroma ist zugleich würzig und harmonisch. Seine saure Note kontrastiert mit seiner erstaunlichen Rundheit. Seine Einsatzmöglichkeiten sind beinahe unbegrenzt: einige Tropfen genügen, um jede Speise in einen Fest für die Sinne zu verwandeln.

Bernsteinfarben, glänzend und transparent. Aus Palomino-Trauben gewonnen und mindestens ein Jahr lang gereift. Sein Aroma besitzt einen unverkennbar weinigen Kern. Sein essigsaurer, milder und angenehmer Geschmack erinnert etwas an Oloroso und prädestiniert ihn insbesondere zum Würzen von Salaten, zum Marinieren sowie allgemein zur Zubereitung aller Speisen, die den Zusatz von Essig benötigen.

Aus Palomino-Trauben hergestellt und mindestens drei Jahre lang gereift, verwöhnt er das Auge durch seine dunkle, saubere und glänzende Mahagonifarbe. Sein essigsaures, volles und ätherisches Aroma erinnert an Oloroso. Und sein saurer, milder und samtiger Geschmack entbehrt nicht eines köstlichen Nachgeschmacks nach Eichenholz und Oloroso.

Optimal zum Marinieren, Würzen von Salaten und allgemein als unentbehrlicher Zusatz aller mit Essig zubereiteten Speisen.

Aus den Sorten Palomino (85%) und Pedro Ximénez (15%) gewonnener Essig mit dunkelmahagonifarbener, sauberer und strahlender Tönung. Seine Mindestreifezeit beträgt drei Jahre. Sein charakteristisches und intensives Aroma erinnert an alten Oloroso, während sein milder und angenehmer Geschmack einen mittelsüßen Touch mit Spuren von Oloroso und Eichenholz aufweist.

Einmalig bei sämtlichen Dressings, Marinaden und Zubereitungen.

Aus 85% Palomino- und 15% Pedro Ximénez-Trauben hergestellter und mindestens acht Jahre lang gereifter Essig mit vollem, ätherischem Aroma

Seine dunkle, saubere und glänzende Mahagonifarbe verrät Düfte nach Oloroso und Eichenholz. Der stark essigsaure und komplexe Geschmack wirkt sich sehr mild auf den Gaumen aus und besticht durch eine äußerst angenehme süße Note sowie einen ausgeprägten Nachgeschmack nach Oloroso und Eichenholz.

Sehr angebracht bei Dressings, Marinaden und den Zusatz von Essig benötigende Zubereitungen aller Art.