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Tienda Romate

Cardenal Mendoza Angêlus

26,20

Cardenal Mendoza Angêlus es la última creación de la Bodega Sánchez Romate, revelándose como uno de los licores más originales y con más personalidad jamás elaborado.

Categoría:

Descripción

Cardenal Mendoza Angêlus es la última creación de la Bodega Sánchez Romate, revelándose como uno de los licores más originales y con más personalidad jamás elaborado. Las maceraciones y destilaciones de los elementos naturales se hacen en una prestigiosa destilería fundada en 1824 y conocida por sus destilaciones tradicionales al baño de María. De color caoba con reflejos ámbar, brillante y luminoso. En nariz se ensamblan las complejas notas cítricas y especiadas con aromas dulces y frutas pasas. La entrada en boca es una explosión aterciopelada de notas cítricas, con matices a naranja amarga y notas tostadas, con un final dulce, largo y muy persistente. Un final… sin fin. Toda una experiencia tomarlo con hielo o agua con gas, además de ser un increíble y versátil licor para la coctelería clásica o de vanguardia.
NOTA DE CATA:
De color caoba con reflejos ámbar, brillante y luminoso. En nariz se ensamblan las complejas notas cítricas, con matices a naranja amarga y notas tostadas, con un final dulce, largo y persistente. Muy suave, redondo, balance perfecto, largo, cálido, roble viejo, ligeramente dulce.
GRADUACIÓN:
40º
DISFRUTE
Con hielo o agua con gas. Un increíble y versátil licor para la coctelería clásica o de vanguardia.
https://www.cardenalmendoza.com/
 

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  • En los años 1970, poco antes del bicentenario de Sánchez Romate Hermanos, se reservaron 40 botas de Cardenal Mendoza para conmemorar la efeméride. A partir de esta limitada guarda vio la luz Non Plus Ultra, un brandy inigualable de color caoba muy oscuro, reluciente y excitante a la vez. Su aroma, de límpida distinción y trazas de pasas secas y ciruelas, remite al vino oloroso viejo. Seco y delicado al paladar, su gusto templado, persistente y muy suave posee matices de nuez moscada y naranja seca. En suma, un auténtico privilegio que atesora la historia de la bodega en una exclusiva presentación.

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  • Caoba oscuro, brillante, luminoso, transparente.
    Redondo, limpio, elegante, vinoso, distinguido, a frutos, pasas y ciruelas.
    Equilibrado, muy suave, sin aristas, persistente, ligeramente dulce, agradable, persistente post gusto.

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  • Luminoso, transparente, de caoba oscuro. De aroma redondo, limpio, elegante, vinoso. Equilibrado, persistente en boca y sin aristas. Personalidad, armonía de matices y el recuerdo profundo a pasas y ciruelas. Así es Cardenal Mendoza Clásico, un Solera Gran Reserva elaborado a partir de una selección de las mejores holandas de alquitaras, que se envejecen por el tradicional sistema de soleras y criaderas. El conjunto de botas de Cardenal Mendoza, previamente envinadas en oloroso y pedro ximénez, conforman una de las mayores bodegas de Solera Gran Reserva, garantía de la vejez y calidad de este brandy.

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  • nebulis

    Nebulis es el resultado de un segundo envejecimiento de Cardenal Mendoza Clásico de 15 años en barricas de 250 litros sometidas a un tostado intenso con sarmientos de nuestras viñas en Jerez. En nariz se observa una evolución gradual, las suaves notas ahumadas iniciales ganan intensidad con el tiempo. En boca el brandy se ensambla con notas picantes de tabaco fresco y el ahumado elegante del sarmiento, invitando a repetir la experiencia.

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