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#thelma_winery

CALIDAD Y TRADICIÓN
DESDE
1781
LA BODEGA

Saber hacer

Por espacio de más de 240 años, los vinos y brandies de la casa han atesorado un espíritu abierto, orgullosamente cosmopolita y a la vez íntimamente arraigado a su origen. Sánchez Romate desarrolla una práctica vinícola cuidada hasta el extremo a partir de la tierra blanca de albariza, la luz y el aire de Andalucía occidental, las variedades de uva Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez; y un microclima de carácter único.

Localización

Situada en el noroeste de la provincia de Cádiz, la más meridional de la península Ibérica.

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Clima

El clima es de tipo mediterráneo con influencia del océano Atlántico. Tiene 17,5 °C de temperatura media.

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Tierra

La tierra albariza es la tierra idónea para la producción de uvas aptas para la elaboración del Jerez.

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La uva

Las tres variedades de uva del Marco de Jerez son Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel.

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Sabor

Inspiran características sensoriales cuyas variaciones y matices rara vez coinciden en otras partes del mundo del vino.

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Elaboración

Envejecen generalmente mediante un método muy especial: el de criaderas y solera.

NPU RESERVAS ESPECIALES. AMONTILLADO Amontillado NPU Vino de un brillante color ámbar. De aroma punzante a avellana con matices de hierbas y tabaco y ligeras notas tostadas, de madera de roble. En boca es muy seco, suave, con acidez equilibrada y un postgusto prolongado en el que vuelven las notas de avellanas y frutos secos. VER PRODUCTO Cardenal Mendoza BRANDY DE JEREZ Cardenal Mendoza Clásico Luminoso, transparente, de caoba oscuro. De aroma redondo, limpio, elegante, vinoso. Equilibrado y persistente en boca, sin aristas. Personalidad, armonía de matices y el recuerdo profundo a pasas y ciruelas. VER PRODUCTO fifty pounds OTROS DESTILADOS. GINEBRA Ginebra Fifty Pounds
(CASK AT THE BACK)
Oro viejo, brillante y muy luminoso. Enebro y cítricos junto con notas a madera de roble tostada, recuerdos florales y delicadas notas a pasas, ciruelas y frutos secos. Entrada dulce y muy amable, cálida, suave, muy compleja, equilibrada, dejando en boca una larga y agradable sensación de redondez. VER PRODUCTO
fino perdido FINO. VINTAGE SHERRIES Fino Perdido Vino de un brillante color amarillo dorado, transparente. De aroma delicado y punzante, con notas a levaduras y a masa fresca de pan y recuerdos almendrados que proceden de su larga crianza bajo flor siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras. En boca es muy seco, con amargos suaves, con sabor a almendra y frutos secos, persistente. VER PRODUCTO