El mismo proceso tradicional de soleras y criaderas con que se elaboran los vinos y brandies origina el concentrado y profundo vinagre de jerez Romate.

Su aroma es punzante y armónico a un tiempo. En el paladar, su punto de acidez contrasta con su sorprendente redondez. Sus posibilidades gastronómicas son inmensas: unas gotas de este elixir son capaces de transformar cualquier alimento en una fiesta para los sentidos.

Un vinagre de color ámbar, brillante y transparente. Elaborado con uvas palomino y envejecido por espacio de un año como mínimo, su aroma posee un fondo vinoso característico. Su sabor acético, suave y agradable, con reminiscencias al vino oloroso, lo hace especialmente indicado para el aliño de ensaladas, para marinar y, en general, para cualquier plato que requiera vinagre.

Elaborado con uvas palomino y envejecido un mínimo de tres años, es a la vista de un color caoba oscuro, limpio y brillante. Su aroma acético, abundante y etéreo, recuerda a vino oloroso. Y su sabor, ácido, suave y aterciopelado, posee un postgusto a madera de roble y vinos olorosos.

Perfecto para marinar, aliñar ensaladas y, en general, acompañar toda receta que requiera vinagre.

De oscuro color caoba, limpio y radiante, es un vinagre elaborado con las variedades palomino (85%) y pedro ximénez (15%). Tiene un tiempo de crianza mínimo de tres años. Su característico e intenso aroma acético recuerda al oloroso viejo y su gusto suave y agradable posee notas medianamente dulces con trazas de vinos olorosos y madera de roble.

Es un vinagre excepcional en todo tipo de aliños, marinados y preparaciones culinarias.

Este vinagre de aroma abundante y etéreo se elabora con un 85% de uvas palomino y un 15% de pedro ximénez, y envejece un mínimo de ocho años.

Su color caoba oscuro, limpio y brillante, anticipa fragancias a vinos olorosos y a roble. Su sabor acético fuerte y complejo resulta muy suave al paladar, con notas dulces muy agradables y un intenso postgusto a vino oloroso y roble.

Muy indicado en todo tipo de aliños, marinados y preparaciones de cocina que requieran vinagre.