Elaborado con uvas palomino y envejecido un mínimo de tres años, es a la vista de un color caoba oscuro, limpio y brillante. Su aroma acético, abundante y etéreo, recuerda a vino oloroso. Y su sabor, ácido, suave y aterciopelado, posee un postgusto a madera de roble y vinos olorosos.
Perfecto para marinar, aliñar ensaladas y, en general, acompañar toda receta que requiera vinagre.
NOTA DE CATA:
Caoba oscuro, limpio y brillante.
Característico, abundante y etéreo con intensos recuerdos a olorosos.
Ácido acético, muy suave y agradable al paladar, toques dulces, postgusto a oloroso y a roble.
De oscuro color caoba, limpio y radiante, es un vinagre elaborado con las variedades palomino (85%) y pedro ximénez (15%). Tiene un tiempo de crianza mínimo de tres años.
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