Vino de color cobrizo a caoba con un ribete yodado, de aroma punzante a frutos secos, avellanas, almendras y nueces, con recuerdos a barniz, mueble viejo, con ligeras notas a caramelo y vainilla. Al paladar resulta muy seco, con sabor a almendras y nueces, con gran estructura y redondez, y unas ligeras notas salinas, final amargoso y ardiente muy largo. Perfecto para tomar solo, aunque puede acompañarse de frutos secos, quesos curados, consomés y guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada…). Servir entre 13 y 14ºC.
NOTA DE CATA:
Cobrizo a caoba con ribete yodado.
Punzante a frutos secos, con recuerdos a barniz, ligeras notas a caramelo y vainilla.
Muy seco, gran estructura y redondez, y unas ligeras notas salinas, final amargoso y ardiente muy largo.
GRADUACIÓN:
20º
DISFRUTE
Frutos secos, quesos curados, consomés y guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada…).
Caoba oscura y lágrima densa.
Fruta muy pasificada, uvas, higos y dátiles y notas de café, caramelo y tostados de madera de roble.
Equilibrio entre la acidez y el dulzor, cálido, untuoso y aterciopelado.
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