La luminosidad de su color ámbar. El aroma punzante, almendrado y persistente. El paladar ligeramente dulce, refinado, con cierta vejez seca: características de un amontillado excepcional.
NOTA DE CATA:
Ámbar, transparente, vivo.
Punzante, armonioso, a roble.
Seco, profundo, persistente.
GRADUACIÓN:
17º
DISFRUTE
Aperitivo, jamón curado, carnes a la brasa, queso viejo y frutos secos.
