Una selección del viejo amontillado que había estado envejeciendo por más de 25 años, sin tocar y olvidado en las bodegas Sánchez Romate, donde se guarda su solera de amontillado.
Embotellado a mano, sin estabilización, es un jerez exquisito, rico y complejo.
NOTA DE CATA:
Vino de un brillante color ámbar.
De aroma punzante a avellana con matices de hierbas y tabaco y ligeras notas tostadas, de madera de roble.
En boca es muy seco, suave, con acidez equilibrada y un postgusto prolongado en el que vuelven las notas de avellanas y frutos secos.
GRADUACIÓN:
20º
DISFRUTE
Aperitivo, jamón curado, carnes a la brasa, queso viejo y frutos secos.
Sírvalo entre 12° y 14° C en una copa de vino blanco.
