Cada bota envejece de un modo diferente, según la cepa de levadura, la humedad, la temperatura y las corrientes de aire en la bodega.
Seleccionamos las mejores botas y las embotellamos como Fino Perdido.
NOTA DE CATA:
Vino de un brillante color amarillo dorado, transparente.
De aroma delicado y punzante, con notas a levaduras y a masa fresca de pan y recuerdos almendrados que proceden de su larga crianza bajo flor siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.
En boca es muy seco, con amargos suaves, con sabor a almendra y frutos secos, persistente.
GRADUACIÓN:
15º
DISFRUTE
Aperitivo, quesos viejos, jamón ibérico, frutos secos, mariscos y pescados.
Utilice una cubitera con hielo y agua para servirlo entre 6º y 8º C. En un catavinos tradicional, si es amplio, o bien una copa de vino blanco.
